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柳树林的博客

 
 
 
 
 
 

来吧姑娘!中国爱情山有你最好的成年礼物

2017-8-20 22:23:29 阅读2 评论0 202017/08 Aug20

《小王子》里的狐狸说,仪式感就是使某一天与其它日子不同,使某一时刻与其他时刻不同。

人这一生,要经历无数个仪式,出生、满月、生日、升学、迁居、结婚等等,都需要仪式。因为有仪式,所以我们会深深记得那天的阳光雨露,记得那一刻的喜悦心情。

十五岁的时候,我还在读初二,因为在课堂上偷偷看小说,被罚站了一节课……而在汉朝,和我年纪一样大的女孩子已经举行了一场特殊的仪式,成为真正的大人! 
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在古代,男子二十而冠,女子十五而笄。“冠者,礼之始也”。《礼记》将成人之礼列为开篇第一礼,可见其重要性。笄礼,是中国古代女子的成人礼,是女性一生中最重要的礼节之一。

作者  | 2017-8-20 22:23:29 | 阅读(2) |评论(0) | 阅读全文>>

漫画:坚守“良知”制高点而成的世界名酒

2017-8-20 14:41:03 阅读0 评论0 202017/08 Aug20

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作者  | 2017-8-20 14:41:03 | 阅读(0) |评论(0) | 阅读全文>>

“汾酒学”的“双核”:传承与创新

2017-8-17 11:28:34 阅读30951 评论0 172017/08 Aug17

两千多年前,中国的圣贤们为“大学”下过这样的定义——“大学之道,在明明德,在亲民,在止于至善……”

这是“大学问”的三大纲领,也是划定一门“大学问”应具备的三个标准与要求。

“明明德”,简而言之,就是弘扬光明的品性,属于内心源点;

“亲民”,同“新民”,是通过弘扬光明的品性,让人创新图强,成为更好的自己,以新我覆盖旧我,属于努力过程;

“止于至善”,指的是达到完美的境界,属于伟大的目标。

古往今来,能够称得上“大学问”的,无不如是。

2010年,汾酒集团提出了“汾酒学新思维”概念,正式将“汾酒”列为了一门“学问”。

作者  | 2017-8-17 11:28:34 | 阅读(30951) |评论(0) | 阅读全文>>

“香型之母”和“工艺之父”!此酒无愧是世界名酒

2017-8-14 11:25:42 阅读29951 评论0 142017/08 Aug14

梳理名冠全球的“世界名品”,人们往往会发现一个奇特现象:名品与销量没有必然的逻辑关系。很多时候,“名品”恰恰需要“限量”来抬高身价。

那些享誉世界的名车、名宅、名表、名饰、名烟、名酒等,其市场销量也许并不大,但他们能名正言顺的被称为“名品”,产生巨大的市场影响力。

这是为什么呢?

很重要的一点是,在“世界名品”领域中,“卓越精湛的工艺品质”和“悠久传奇的历史文化”几乎成为“世界名品价值评判”的两大硬标准。

首先,“世界名品”的质量必须精益求精,高标云林;风格必须独树一帜,不饰自魅;技艺必须自成一体,世代传承。一开始,靠口碑相传,进而获得“世界水准”的评判和拥戴。

作者  | 2017-8-14 11:25:42 | 阅读(29951) |评论(0) | 阅读全文>>

漫画:酒技出神入化的两位汾酒大师

2017-8-13 17:04:14 阅读29967 评论0 132017/08 Aug13

漫画:酒技出神入化的两位汾酒大师 - 柳树林 - 柳树林的博客
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流转的光阴,不变的味道,致敬袁记串串香!

2017-8-12 14:19:49 阅读30808 评论0 122017/08 Aug12

人心是善变的,可是味蕾太忠诚。每一种味道,第一次品尝就会永远刻在你的记忆里,当时描述不出,但再次遇到的时候,关于这种味道的记忆却会毫不留情地翻涌而来。不管在什么地方,是怎样的天气,只要想起食物的味道,就能回忆太多往事。

有些东西,本来不吃,但吃一吃也就习惯了。打小不吃牛肉的我,长大后被袁记串串香的麻辣牛肉征服了,肉质细嫩,浓郁爽滑,现在想想还流口水,绝对是一绝。什么才算是极致的串串香,用一位名人的话来回答就是“能吃出想象,吃出诗意,涮一片蘸进香油溜入口,就是动植物合起来的天地精华。”

串串香的确是个神奇的东西,咕嘟咕嘟地,居然煮着一桌子人的期待。你有你的华山论剑,我有我的笑傲江湖。我们可碰杯说心事,或埋头苦吃,大汗淋漓,将千言万语都熬成了一锅入了滋味的动态回忆录。

作者  | 2017-8-12 14:19:49 | 阅读(30808) |评论(0) | 阅读全文>>

列夫·托尔斯泰说“艺术不是技艺,它是艺术家体验的情感传达。”这无疑是对品酒这门艺术最贴切的表述。品酒,不单单是一门技艺,它是品酒师情感的传达。而品酒师毫无疑问是人类感官的艺术家,他们充分调动五官的功能,眉生酒意,眼观酒色,耳听酒声,鼻闻酒气,口品酒味。“五感六觉”尽在酒中。

在汾酒集团,就有这样一位“艺术家”,他叫刘江生。是汾酒质量检测中心感官检评室的高级评酒师、高级酿酒师、国家评委。

刘江生一开始并不从事品酒工作,是被分配到酿酒生产一线,从事酿酒生产工作。

传统的酿酒,大多是手工来完成的。为此,刘江生在工作中虚心向师傅们学习,认真钻研微生物的发酵酿造原理。功夫不负有心人,经过四年的实践和摸索,二十二岁时他就担任了酿酒大师傅,成为汾

作者  | 2017-8-7 17:55:21 | 阅读(30390) |评论(0) | 阅读全文>>

漫画:两位大师三十年如一日完美诠释了汾酒工匠精神

2017-8-6 10:17:48 阅读30453 评论0 62017/08 Aug6

两位大师三十年如一日完美诠释了汾酒工匠精神 - 柳树林 - 柳树林的博客
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作者  | 2017-8-6 10:17:48 | 阅读(30453) |评论(0) | 阅读全文>>

老树开新花,千年竹叶青古方与时俱进全靠他

2017-8-3 11:43:45 阅读17413 评论0 32017/08 Aug3

在中华文明的发源地——黄河流域,有一种酒被称为“中华圣酒”,寓意“最高智慧、最高技术、最高品格、最受人崇拜”的酒。目前,该酒的独特技法已经穿越了1500年,长盛不衰,愈加完美,深得养生人士和帝王贵族们的喜爱。

这种酒,就是竹叶青。是中华“药酒同源理论”的活体见证者,是世界上唯一一种“植物养生保健酒”。

与所有后起之秀“保健养生酒”不同的是,竹叶青酒具有淡淡的竹香、药香和清香,三香一体,内涵极其丰富。进入口中,仿佛瞬间弥漫喷发,一直蔓延到胃中,进而,绵、甜、爽、净、柔的滋味充斥整个身体,又回旋于喉咙,唇齿生香,回味悠长。

郝持胜,竹叶青配制技艺传承人,全国技术能手。18岁进入汾酒厂,在父亲的影响下与竹叶青结下了长达30余年的不解之缘。

作者  | 2017-8-3 11:43:45 | 阅读(17413) |评论(0) | 阅读全文>>

汾酒大师任全民谈酿酒生涯,曾被老师傅的特异功能惊呆了

2017-7-31 10:41:01 阅读17143 评论0 312017/07 July31

中国白酒是“世界上唯一采用生态发酵工艺的酒种”。

这种“技艺”已经被世世代代的中国酿酒师传承了下来,经过不断地改进、完善,形成了一套“口传心授、师徒传承”的中国白酒技艺优秀传承制度。

“汾酒酿造技艺”作为“中国白酒酿造技艺教科书”,正是靠一个个“大师傅”创造并传承下来的。

任全民,汾酒集团高级酿酒技师,1986年进入汾酒厂,曾在1998年到2005年连续八年摘得汾酒集团酿酒“数量、质量”双冠军。2010年由山西省人力资源与社会保障厅为其成立“任全民技能大师工作室”,享受山西省政府特殊津贴。

作者  | 2017-7-31 10:41:01 | 阅读(17143) |评论(0) | 阅读全文>>

漫画:看这四面大旗怎样奠定中国酒魂的超然地位

2017-7-30 13:09:54 阅读17711 评论0 302017/07 July30

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作者  | 2017-7-30 13:09:54 | 阅读(17711) |评论(0) | 阅读全文>>

汾酒一直采用人工装甑,他的装甑技艺达到了极致

2017-7-27 10:15:01 阅读17292 评论0 272017/07 July27

两千多年前,我国著名的教育家、思想家孔子对学习的方法做了一个总结,即“学而不思则罔,思而不学则殆。”

1987年,十八岁就进入汾酒集团的徐汾军,就是这句圣人之语的拥趸者,并且把其应用得炉火纯青。

十八岁,还是一个青涩的年龄,酷爱读书的白面书生——徐汾军,仿佛与热火朝天的车间格格不入。但是,徐汾军天生就有一股拼搏的劲儿。被安排上冷散机作业后,他抛开了读书人的架子,甩开了膀子开始干活。

酿酒毕竟是一项技术活儿,其中的每一道工序都有着非常细致的操作标准。上班第一天,徐汾军虽然不惜力气,但因不懂工序,他不能理解为什么刚弄上去的红糁就被搅下来,一时不忿,便将红糁隔过搅拌直接扔在了冷散机廉子上。四五分钟之后,沉浸在劳作之中的徐汾军耳畔响起了一声

作者  | 2017-7-27 10:15:01 | 阅读(17292) |评论(0) | 阅读全文>>

霍永健们用一生的时间坚守工匠精神写就汾酒“制曲”传奇

2017-7-24 15:09:05 阅读17128 评论0 242017/07 July24

从东方的“盘古开天”,到西方的“上帝造人”都诠释了同一个命题——人是万物之灵。离开了人,地球上所有的技艺都无法得到传承。

中国白酒界有句老话儿:“曲是酒之骨,人是曲之魂”。人,是中国白酒的发现者、创造者和传承者。因此,有“酒通人性,酒品人品”的说法。

霍永健,原山西杏花村汾酒厂制曲车间大师傅,培曲高级技师。“山西省第一批非物质文化代表性传承人”,“山西省优秀班组长”。

霍永健的采访很顺利。

当“一五一十说汾酒”项目小组说明来意后,汾酒集团的领导便和厂里另外一位老前辈,一致推荐已经退休的霍永健大师傅。

厂长拨通了霍永健的电话,不到几分钟,他就到了。

作者  | 2017-7-24 15:09:05 | 阅读(17128) |评论(0) | 阅读全文>>

锐评:一个有良心的企业

2017-7-19 11:53:49 阅读27242 评论0 192017/07 July19

今天中午在家吃饭时,在一个微信公号中偶然看到一则新闻,发现了一个令人动容的良心企业。

它的名字叫汾酒。

这则新闻是这样的:2017年7月5日,一代考古大师张忠培先生走了。张忠培先生是6000年中国汾酒史的奠基人,为汾酒文化做出了巨大贡献。得知先生仙逝的消息后,汾酒集团公司党委书记、董事长李秋喜悲痛地说:“张忠培先生是对汾酒集团有过大恩的人。一个人要懂得感恩,一个企业更要懂得感恩。先生走了,我们一定要去家里看看家属,一定要去送先生一程。”并当即决定,亲自专程到张先生家中吊唁并出席追悼会。

就在所有行程都安排好之后,李秋喜董事长接到必须出席山西省委一个重要会议的通知,与追悼会的时间冲突了。李秋喜董事长只好委托汾酒集团公司董事会秘书长张琰

作者  | 2017-7-19 11:53:49 | 阅读(27242) |评论(0) | 阅读全文>>

汾酒史不但是一部中国白酒史也是一部中国白酒牛人传

2017-7-17 20:36:14 阅读26818 评论0 172017/07 July17

江海不拒细流,故能成其大,泰山不拒细壤,故能成其高。
     
中华文明以其源远流长,兼容并包的东方特性,成为世界上唯一没有消融的古文明,其原因与其“上半场工匠治国”和“下半场王道图志”有关。
     
中华文明号称上下5000年,粗略划分,上半场大约3000年,下半场2000年。公元前的上半场产生了群星璀璨的圣贤巨匠,被称为华夏(世界)文明的“轴心时代”;公元后的下半场,产生了一呼百应的王道霸权,毁誉参半。
     
实际上,中华文明是用上半场圣贤巨匠的思想体系指导和巩固了下半场的王道霸权。下半场是在围绕上半场确立的轴心转,继承和传扬了圣贤巨匠们的魂魄和精神。可以这

作者  | 2017-7-17 20:36:14 | 阅读(26818) |评论(0) | 阅读全文>>

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